На правах рукописи

Мицуля Татьяна Петровна

Взаимосвязь показателей углеводного, липидного и азотистого обменов с уровнем эндогенных этанола

и ацетальдегида крови крупного рогатого скота разного возраста и пола

03.01.04 – биохимия

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Москва – 2010

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном

учреждении высшего профессионального образования

Омском государственном аграрном университете

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных»

Защита диссертации состоится «_19_»___мая__2010 г. в часов _12_³⁰ на заседании диссертационного совета Д 220.042.04 при ФГОУ ВПО «Московская Государственная Академия ветеринарной  медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина» Адрес: 109472, г. Москва, ул. Академика К.И. Скрябина, 23

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина»

Автореферат разослан «_24_»___марта___2010 г

Ученый секретарь диссертационного совета В.Д. Фомина

 

Введение

Актуальность темы

Объективная оценка метаболического статуса сельскохозяйственных животных, в том числе крупного рогатого скота, способствует диагностике и принятию своевременных профилактических мер для сохранения здоровья животных и повышения продуктивности.

Этиловый спирт и ацетальдегид являются естественными метаболитами, присутствующими в тканях млекопитающих [Ю.М. Островский, 1986]. В стационарном состоянии организма эти соединения обладают важными общеметаболическими и специфическими эффектами, которые обеспечивают определенное функционирование организма [Е.С. Северин, 2000; M.L. Rathinam, 2006; С.М. Зиматкин, 2007; S.-Y. Eom, 2007]. Содержание этанола зависит от многочисленных физиологических факторов, в частности, возраста, пола, породы и т.д [П.Д. Шабанов, 1998, Т.О. Баринская, 2007]

Стрессогенные технологии животноводства, несбалансированные рационы кормления, нарушения процессов пищеварения могут изменять концентрации этанола, а, следовательно, и ацетальдегида, в рубце и крови. Повышение уровня этих метаболитов может приводить к нарушению энергетического, углеводного, липидного и других обменов. Поэтому необходим мониторинг уровня этанола и ацетальдегида крови, т.е. их определение может явиться новым биохимическим тестом для жвачных животных.

Содержание этанола и ацетальдегида, их влияние на органы и ткани человека и лабораторных животных хорошо изучено [A.S. Brecher, 2002; D.N. Criddle, 2004; Ю.Ю. Бонитенко, 2005; C.-Y. Hsiang, 2007; Н.А. Бортникова, 2007]. Для тканей сельскохозяйственных животных эти сведения практически отсутствуют.

Цель исследования

Изучить содержание эндогенных ацетальдегида и этилового спирта крови крупного рогатого скота в постнатальном онтогенезе для разработки новых биохимических тестов.

Задачи исследования:

1. Определить содержание эндогенных этанола и ацетальдегида крови крупного рогатого скота разного возраста и основные биохимические показатели углеводного (глюкоза, ПВК, молочная кислота), липидного (фосфолипиды, триглицериды, щелочная фосфатаза), азотистого (общий белок, креатинин, мочевина, общий билирубин, активность ферментов АлАТ, АсАТ, ГГТ) и минерального обмена (кальций, фосфор).

2. Изучить содержание эндогенных этанола и ацетальдегида крови крупного рогатого скота разного пола.

3. Выявить сопряженность концентраций этанола и ацетальдегида с показателями углеводного обмена; активностью ферментов, характеризующих функциональное состояние печени; показателями про- и антиоксидантной системы крови. Разработать математические модели для выявления межсистемных связей в здоровом организме.

4. Определить содержание эндогенных этанола и ацетальдегида крови крупного рогатого скота при включении в рацион пивной дробины.

Научная новизна

Впервые получены данные о концентрации эндогенных этанола и ацетальдегида крови у клинически здорового крупного рогатого скота в постнатальном онтогенезе. Установлено, что содержание этанола крови животных возрастает с 6 до 12 месяцев, а содержание ацетальдегида снижается с 1 до 3 месяцев и в дальнейшем практически не изменяется. Новыми являются сведения о том, что содержание как этанола, так и ацетальдегида в группах крупного рогатого скота каждого возраста, ранжированных по половому признаку, достоверно не отличаются. Предложен коэффициент этанол/ацетальдегид и изучена его возрастная динамика.

Впервые установлено, что между содержанием этанола и активностью ГГТ у животных всех возрастных групп (кроме 1-месячных) имеется высокая положительная корреляция. Установлена корреляция между содержанием этанола и глюкозы у 3- и 9-месячных животных; между этанолом и молочной кислотой у 3- и 6-месячных животных. Впервые при помощи современных методов математического анализа предложены модели, позволяющие косвенно определить содержание эндогенного этанола крови крупного рогатого скота.

Определено, что концентрация эндогенного этанола при включении в рацион пивной дробины увеличивается, в то время как уровень эндогенного ацетальдегида не изменяется.

Практическая значимость

Полученные данные о содержании эндогенных этанола и ацетальдегида крупного рогатого скота могут быть использованы в практической деятельности ветеринарных врачей для диагностики нарушения обмена веществ, зооинженеров, при проведении научных исследований (в качестве контрольных значений), учебном процессе.

Выявленная положительная корреляция между эндогенным этанолом и активностью ГГТ крови крупного рогатого скота позволяет рекомендовать тест ГГТ к использованию для контроля над уровнем этанола.

Внедрение результатов

Результаты исследований изложены в монографии «Биохимические аспекты функционирования системы детоксикации крупного рогатого скота» и используются ветеринарными врачами для разработки более совершенных методов диагностики пред- и патологического состояний, лабораторной диагностике (Определение содержания ацетальдегида и этилового спирта в крови методом капиллярной газовой хроматографии: метод. рекомендации для ветеринарных врачей) и учебном процессе при изучении дисциплин биохимия и физиология в ФГОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет» («Биохимия крови: Содержание эндогенного этилового спирта и ацетальдегида у крупного рогатого скота: метод. указания для студентов в рамках ООП ВПО 110401 – «Зоотехния», 111201 – «Ветеринария», 110501 – «Ветеринарная санитарная экспертиза»).

Основные положения, выносимые на защиту

1. Концентрация эндогенного этанола и ацетальдегида крови животных варьирует в диапазоне 0,1110^-3 ÷ 0,7210^-3% и 0,0510^-3 ÷ 0,3510^-3% соответственно. В постнатальном онтогенезе уровень этанола возрастает с 6 до 12 месяцев, ацетальдегида – снижается с 1 до 3 месяцев и, в дальнейшем, практически не изменяется.

2. Содержание как этанола, так и ацетальдегида крови крупного рогатого скота внутри изучаемых возрастных групп не зависит от половой принадлежности.

3. Положительную корреляцию имеют пары этанол – ГГТ, этанол – глюкоза, этанол – молочная кислота крови крупного рогатого скота. Для косвенной оценки уровня эндогенного этанола предлагается линейная пятифакторная модель, включающая следующие показатели: содержание глюкозы, молочной кислоты, триацилглицеридов, активность ГГТ и АсАТ.

4. Включение в рацион пивной дробины приводит к увеличению концентрации этанола крови, уровень ацетальдегида практически не изменяется.

Апробация работы

Материалы исследований доложены на конференциях: «Естественнонаучная составляющая высшего аграрного образования Сибирского федерального округа: современное состояние и перспективы развития; опыт совершенствования и инновации» (Омск 2007, 2008); VI Сибирский физиологический съезд (Барнаул, 2008); на отчетных научно-практических конференциях преподавателей и аспирантов Омского государственного аграрного университета (Омск, 2006–2008).

Объем и структура диссертации

Диссертация изложена на 116 страницах печатного текста, содержит 24 таблицы, 9 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, изложения материалов и методов исследования, 8 глав собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложений и приложения. Библиографический список включает 149 источников, в том числе 73 на иностранном языке.

Публикации

По материалам диссертации опубликовано 11 работ, в том числе две – в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

1. Материалы и методы исследований

Диссертационная работа является частью научных исследований по теме кафедры химии «Биохимические механизмы развития, методы диагностики и способы коррекции токсикозов у животных в условиях Омской области» (№ Гос. регистрации 01.200.202505), входящей в научно-исследовательскую программу ФГОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет».

Научные исследования выполнялись в течение 2006–2008 гг. на базе ЗАО «Рассвет» Любинского района Омской области на крупном рогатом скоте черно-пестрой породы. Схема проведения исследований представлена на рис. 1.

Для решения поставленных задач были определены группы клинически здоровых животных в возрасте 1, 3, 6, 9 и 12 месяцев (контроль) разного пола (n=50), содержащихся в типовых животноводческих помещениях, получавших сбалансированный рацион. Кроме этого, исследовалась группа 1-месячных животных, с 2-недельного возраста в качестве добавки получавших сухую пивную дробину в количестве 0,1 кг на голову. Исследования проводились в осенне-зимний период. Кровь для исследований брали из яремной вены в утреннее время до кормления.

Исследования крови проводились в лабораториях кафедры химии, лаборатории резистентности молодняка ФГОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет», Центральной научно-исследовательской лаборатории ГОУ ВПО «Омская государственная медицинская академия» Росздрава и лаборатории экспертно-криминалистического центра Управления внутренних дел Омской области.

Рис. 1. Схема проведения исследований

В работе изучались основные биохимические показатели углеводного (глюкоза, молочная кислота, ПВК), липидного (триглицериды, фосфолипиды, активность щелочной фосфатазы), азотистого (общий белок, мочевина, креатинин, общий билирубин, активность ферментов АлАТ, АсАТ, ГГТ) и минерального обмена (кальций и фосфор), которые определялись унифицированными методами на биохимических анализаторах «SPECOL 11» и «Screen Master» производства Германия с помощью наборов реактивов фирмы «Hospitex» (Швейцария, Италия), «Human» (Германия).

Оценка состояния свободнорадикальных процессов и антиоксидантной системы у крупного рогатого скота разного возраста проводилась фотометрически на приборе «Мультискан»; с помощью реактивов фирмы «Randox».

Определение концентрации эндогенных этанола и ацетальдегида осуществлялась методом газожидкостной хроматографии, разработанной на кафедре химии ФГОУ ВПО ОмГАУ [Т.В. Постнова, 2006]

Сущность метода заключается в газохроматографическом разделении исследуемых компонентов с использованием капиллярной колонки и последующим количественном определении ацетальдегида и этилового спирта в дистиллятах цельной крови.

Статистическая обработка результатов проводилась с использованием параметрических и непараметрических критериев (Манна – Уитни, Даннета, Ньюмена – Кейлса, Спирмена) [С. Гланц, 1999].

Математическая обработка данных и их графическое отображение выполнялись на персональном компьютере с использованием программ “Excel 2000” (Microsoft Corporation), “Statistica for Windows”, ver. 5.1 (StatSoft, Inc., 1996), “Primer of Biostatistics”, ver. 4.03, by Stanton A. Glantz, 1998.

2. Основные результаты исследований

2.1. Эндогенные этанол и ацетальдегид крови крупного рогатого скота разного возраста

Уровень этанола телят в постнатальном онтогенезе колеблется в диапазоне от 0,11 до 0,72 10^-3% (табл. 1). В возрастном диапазоне с 1 до 6 месяцев его концентрация примерно постоянна (Р<0,05), с 6 до 12 месяцев она возрастает. Причем, с 9 до 12 месяцев уровень этанола возрастает в 1,5÷2,5 раза. Наибольшее содержание эндогенного этанола наблюдается у 12-месячных животных.

Таблица 1

Содержание эндогенных этанола и ацетальдегида крови крупного рогатого скота разного возраста

Уровень ацетальдегида крови молодняка колеблется в диапазоне от 0,05∙10^-3 до 0,35∙10^-3%. У 1-месячных телят его значение в 2÷2,5 раза выше, чем у животных других возрастных групп. Следует отметить, что разброс значений в ряде случаев достигает 50% от медианы внутри каждой возрастной группы.

Высокая положительная корреляция между содержанием этанола и ацетальдегида установлена у 6-, 9- и 12-месячных животных (табл. 2).

С возрастом происходит изменение соотношения этанол / ацетальдегид: от 0,68 у 1 месячных животных до 5,6 у 12 месячных (по медиане) (рис.2).

Таблица 2

Корреляция показателей этанол-ацетальдегид крови крупного рогатого скота разного возраста

Рис. 2. Соотношение этанол/ацетальдегид крови крупного рогатого скота разных возрастных групп (по медиане).

Изменение концентраций этанола и ацетальдегида в постнатальном онтогенезе, а также изменение соотношения этанол/ацетальдегид очевидно объясняется завершением формирования физиологических систем организма, в том числе пищеварительной системы (6–9 месяцев), изменением обмена веществ в период полового созревания животных (9–12 месяцев), сменой рациона (1–3 месяца), условий содержания и т.п. В частности, кишечный тип пищеварения, свойственный телятам-молочникам, заменяется желудочно-кишечным, характерным для взрослых животных.

2.2. Эндогенные этанол и ацетальдегид крови крупного рогатого скота разного пола

Концентрация эндогенного этанола у бычков 1-, 3- и 6-месячного возраста изменяется незначительно (рис. 3), у 9- и 12-месячных содержание этого метаболита достоверно увеличивается.

Рис. 3. Содержание этанола крови бычков и телочек разного возраста; 12 месяцев – контроль (* – Р < 0,05 – достоверность отличий по сравнению

с контролем)

У телочек максимальное значение этого метаболита также характерно 12–месячным животным (рис. 3), у животных других возрастных групп его содержание достоверно ниже.

Максимальная концентрация эндогенного ацетальдегида крови наблюдается у 1-месячных бычков, у других исследуемых групп (3–12 месяцев) его концентрация достоверно ниже и приблизительно постоянна (рис. 4).

У телочек достоверных отличий в содержании ацетальдегида крови не установлено, хотя наблюдается тенденция к снижению концентрации уксусного альдегида (рис. 4).

Рис. 4 Содержание ацетальдегида крови бычков и телочек разного возраста; 12 месяцев – контроль (* – Р < 0,05 – достоверность отличий по сравнению с контролем)

При сравнении содержания как этанола, так и ацетальдегида крови животных внутри каждой возрастной группы с использованием статистических критериев выявлено, что половое созревание животных не оказывает существенного влияния на метаболизм ацетальдегида и этанола.

С возрастом происходит изменение соотношения этанол/ацетальдегид: от 0,68 до 8,69 у бычков и от 1,09 до 6,44 у телочек (табл. 3).

Таблица 3

Соотношение этанол/ацетальдегид крови крупного рогатого скота

(по медиане)

2.3. Взаимосвязь этанола и ацетальдегида с показателями углеводного обмена, активностью ферментов и показателями про- и антиоксидантной системы крови

Достоверная корреляция выявлена между содержанием этанола и концентрацией глюкозы у 3- и 9-месячных животных (коэффициент Спирмена r_s = 0,552, уровень значимости Р = 0,096; r_s = 0,570, Р = 0,088 соответственно); в паре этанол – молочная кислота положительная корреляция отмечается у 3- и 6-месячных животных (r_s = 0,588, Р = 0,073; r_s = 0,608, Р = 0,071 соответственно). В группе 1-месячных животных корреляционные взаимосвязи между содержанием этанола и показателями углеводного обмена не установлены.

При изучении корреляции между этанолом и активностью ферментов, характеризующих детоксицирующую функцию печени у клинически здорового крупного рогатого скота установлено, что наибольшее значение имеет ГГТ, микросомальный фермент, участвующий в обмене аминокислот. Высокая положительная корреляция между содержанием этанола и активностью ГГТ у животных всех возрастных групп (3 месяца – r_s = 0,797, Р = 0,008; 6 месяцев – r_s = 0,806, Р = 0,007; 9 месяцев – r_s = 0,892, Р = 0,006; 12 месяцев – r_s = 0, 740, Р = 0,012), кроме 1-месячных, позволяет рекомендовать этот показатель для контроля над уровнем этанола при смене рациона кормления.

При изучении коэффициента корреляции в парах этанол – малоновый диальдегид, этанол – СОД, этанол – глутатион, этанол – глутатионредуктаза, ацетальдегид – малоновый диальдегид, ацетальдегид – СОД, ацетальдегид – глутатион, ацетальдегид – глутатионредуктаза установлено, что во всех случаях он является незначимым. Другими словами, в стационарном состоянии организма взаимосвязи между содержанием этанола и ацетальдегида и показателями про- и антиоксидантной защиты не имеется.

Математическое моделирование широко используется для изучения закономерностей взаимодействия функциональных систем при достижении целей адаптации, компенсации и поддержания гомеостаза в здоровом организме. Для изучения взаимосвязи между метаболическими показателями и уровнем эндогенного этанола использовался многофакторный регрессионный анализ. Были изучены двух-, трех-, четырех- и пятифакторные линейные модели для объединенных возрастных групп животных (1–6 месяцев и 9–12 месяцев). Во всех рассмотренных моделях откликом являлось содержание эндогенного этанола, факторами – показатели углеводного, азотистого и липидного обмена. Адекватность регрессии оценивалась с использованием критерия Фишера.

На основе рассмотренных моделей предложены пятифакторные линейные регрессии, факторами в которых являются наиболее значимые параметры углеводного, азотистого и липидного обмена.

Для объединенной группы телят 1–6 месячного возраста модель имеет вид:

Y = – 0,187 + 0,300X₁ + 0,263 X₂ – 0,14 X₃ – 0,02 X₄ + 0,605 X₅, (1)

Для группы телят 9–12 месячного возраста пятифакторной линейной моделью является следующая функция:

Y = – 0,394 + 0,442 X₁ + 0,585 X₂ – 0,06 X₃ – 0,18 X₄ + 0,26 X₅, (2)

где X₁ – содержание глюкозы (ммоль/л);

X₂ – содержание молочной кислоты (ммоль/л);

X₃ – активность ГГТ (МЕл);

X₄ – активность АсАТ (МЕл);

X₅ – концентрация триацилглицеридов (ммоль/л).

Адекватность модели (1) для уровня значимости Р = 0,002 оценивалась с помощью критерия Фишера: F_эксп = 5,84 > F_расч = 2,22. Следует указать, что разность между экспериментальными и рассчитанными значениями функции небольшая (рис. 5). Регрессия (2) является адекватной для уровня значимости Р = 0,022.

Таким образом, при анализе параметров линейной пятифакторной модели определено, что они имеют положительные значения перед содержанием глюкозы, молочной кислоты и триацилглицеридов и отрицательные – перед активностью ГГТ и АсАТ.

Рис. 5. Графическое распределение разностей экспериментального и рассчитанного значения отклика (Р=0,05)

В целом, анализ регрессионных моделей показывает возможность их использования для косвенной оценки содержания этанола по традиционным биохимическим показателям углеводного, азотистого и липидного обмена. Каждая модель применима к определенной возрастной группе, что объясняется развитием и становлением физиологических систем организма в первые 12 месяцев постнатальной жизни.

2.4. Эндогенные этанол и ацетальдегид крови крупного рогатого скота при разных рационах

В настоящее время для увеличения продуктивности животных и снижения себестоимости продуктов животноводства в корма вводят различные добавки, в частности, отходы пивоваренных (пивная дробина) и спиртовых (спиртовая барда) производств [Л.В. Романенко, 2007; Н.В. Воробьева, 2008; Е.Ю. Герасимов, 2008]. Установлено, что в отходах таких производств присутствуют мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы [А.А. Сницарь, 2005], способные метаболизировать клетчатку в организме крупного рогатого скота с образованием ряда естественных метаболитов, в том числе ацетальдегида и этанола.

В ходе исследований установлено, что уровень эндогенного этанола у телят первой группы, находящихся на молочном вскармливании, в 2,5–3 раза ниже, чем у телят второй группы, получавших в качестве добавки с 14-дневного возраста пивную дробину (рис. 6).

Рис. 6 Содержание эндогенных этанола и ацетальдегида в группах телят-молочников (1) и животных, получавших пивную дробину (2) (* – Р < 0,05 – достоверность отличий по сравнению с контролем)

Полученные результаты позволили выяснить, что добавление в рацион крупного рогатого скота отходов пивоваренного и спиртового производства приводит к смещению равновесия бродильных процессов в сторону спиртового брожения углеводов. Увеличение скорости спиртового брожения в рубце вызывает повышение содержания этанола в тканях, что может привести к метаболическим сдвигам: нарушению количества и соотношения летучих жирных кислот, изменению каталитической функции ферментов, нарушению переваримости корма, накоплению продуктов гниения и брожения, и, в конечном итоге, к вздутию рубца или развитию кетоза.

Уровень ацетальдегида крови у телят исследуемых групп статистически не отличается (рис. 6), что можно объяснить компенсаторными реакциями организма, направленными на снижение уровня этого метаболита в результате усиления редуктазной активности алкогольдегидрогеназы.

В целом, по результатам работы можно констатировать, в организме крупного рогатого скота постоянно присутствуют эндогенные этанол и ацетальдегид в концентрациях, сопоставимых с другими естественными интермедиатами метаболизма. Они являются обязательными участниками обмена веществ и должны рассматриваться как незаменимые факторы гомеостаза. Дисбаланс системы этанол-ацетальдегид может привести к нарушению нормального функционирования организма.

Список используемых сокращений

• АлАТ (К.Ф. 2.6.1.1.) – аланинаминотрансфераза
• АсАТ (К.Ф. 2.6.1.1) – аспартатаминотрансфераза
• ГГТ (К.Ф. 2.3.2.4) – гаммаглутамилтрансфераза
• ПВК – пировиноградная кислота
• СОД (К.Ф. 1.15.1.1) – супероксиддисмутаза

Выводы

1. Концентрация эндогенного этанола крови крупного рогатого скота 1-, 3-, 6-, 9- и 12-месячных животных равна 0,180,09∙10^-3; 0,160,06∙10^-3; 0,190,09∙10^-3; 0,310,15∙10^-3; 0,610,14∙10^-3% соответственно. В группах 1-, 3- и 6-месячных животных содержание статистически не различается, в возрастном диапазоне с 6 до 12 месяцев увеличивается в 2,5 раза (по медиане).

2. Концентрация эндогенного ацетальдегида крови крупного рогатого скота 1-, 3-, 6-, 9- и 12-месячных животных равна 0,250,1∙10^-3; 0,140,05∙10^-3; 0,130,06∙10^-3; 0,100,06∙10^-3; 0,110,05∙10^-3% соответственно. В период от 1 до 3 месяцев наблюдается снижение концентрации в 2 раза, и до 12 месяцев она находится на постоянном уровне.

3. Между содержанием как этанола, так и ацетальдегида крови крупного рогатого скота, ранжированных по половому признаку, внутри изучаемых возрастных групп статистически значимых отличий не имеется.

Содержание этанола крови бычков 1-, 3-, 6-, 9- и 12-месячных животных равна 0,150,05∙10^-3; 0,160,09∙10^-3; 0,170,09∙10^-3; 0,380,18∙10^-3; 0,590,09∙10^-3% соответственно, телочек – 0,210,12∙10^-3; 0,170,04∙10^-3; 0,210,08∙10^-3; 0,250,07∙10^-3; 0,640,19∙10^-3% соответственно. Содержание ацетальдегида крови бычков 1-, 3-, 6-, 9- и 12-месячных животных равна 0,250,08∙10^-3; 0,140,05∙10^-3; 0,130,07∙10^-3; 0,110,06∙10^-3; 0,110,06∙10^-3% соответственно, телочек – 0,250,13∙10^-3; 0,140,06∙10^-3; 0,130,05∙10^-3; 0,090,06∙10^-3 ; 0,120,05∙10^-3% соответственно.

4. Соотношение этанол/ацетальдегид у бычков 1-, 3-, 6-, 9- и 12-месяцев равно 0,68; 1,27; 1,31; 5,90; 8,69 соответственно, у телочек – 1,09; 1,66; 1,85; 5,88; 6,44 соответственно.

5. Уровень этанола коррелирует с активностью ГГТ в возрастных группах 3-, 6-, 9- и 12-месяцев, коэффициент ранговой корреляции Спирмена равен 0,797, 0,806, 0,892, 0, 740 соответственно. Между содержанием этанола и молочной кислотой установлена положительная корреляция у животных 3- и 6-месячного возраста, коэффициент ранговой корреляции Спирмена равен 0,588, 0,608 соответственно; в паре этанол – глюкоза – у 3- и 9-месячных, коэффициент ранговой корреляции Спирмена равен 0,552, 0,570 соответственно.

6. В парах этанол – СОД, этанол – малоновый диальдегид, этанол – глутатион, этанол – глутатионредуктаза, ацетальдегид – СОД, ацетальдегид – малоновый диальдегид, ацетальдегид – глутатион, ацетальдегид – глутатионредуктаза выраженной корреляционной взаимосвязи в физиологических условиях организма не установлено.

7. Добавление в рацион пивной дробины увеличивает процессы спиртового брожения и приводит к увеличению содержания эндогенного этанола крови в 2,5–3 раза, в то время как уровень ацетальдегида остается практически неизменным.

Предложения

Высокая положительная корреляция между содержанием этанола и активностью ГГТ у животных всех возрастных групп, кроме 1-месячных, позволяет рекомендовать этот показатель для контроля над уровнем этанола независимо от рациона кормления.

Для косвенной оценки содержания этанола можно использовать линейную пятифакторную модель с учетом возраста животных. Для телят возраста 1-6 месяцев модель имеет вид:

Y = –0,187 + 0,300X₁ + 0,263 X₂ – 0,14 X₃ – 0,02 X₄ + 0,605 X₅;

для животных 9–12 месяцев:

Y = –0,394 + 0,442 X₁ + 0,585 X₂ – 0,06 X₃ – 0,18 X₄ + 0,26 X₅ ,

где X₁ – содержание глюкозы (ммоль/л); X₂ – содержание молочной кислоты (ммоль/л); X₃ – активность ГГТ (МЕл); X₄ – активность АсАТ (МЕл); X₅ – концентрация триацилглицеридов (ммоль/л).

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Мицуля, Т. П. Возрастные особенности содержания эндогенных ацетальдегида и этанола крови крупного рогатого скота / Т. П. Мицуля, Т. В. Постнова // Естественно-научная составляющая профессионального образования разных уровней: опыт формирования, инновации и перспективы совершенствования качества: сб. науч. тр. – Омск, 2007. – С. 149.

2. Мицуля, Т. П. Содержание эндогенных этанола и ацетальдегида в крови телят / Т. П. Мицуля, // Вестник Тюменской гос. сельхоз. академии. – 2007. – №1 (2). – С.150.

3. Мицуля, Т. П. Содержание эндогенных этанола и ацетальдегида крови крупного рогатого скота разного возраста и пола / Т. П. Мицуля, И. П. Степанова // Омский научный вестник. – 2007. – № 1 (53). – С. 46–48.

4. Биохимические аспекты функционирования физиологических систем детоксикации крупного рогатого скота: монография / И. П. Степанова, И. В. Конева, В. В. Мугак, Т. В. Постнова, Т. П. Мицуля, К. Н. Синюгин, Я. С. Макарова // Омск: Изд-во Вариант – Омск, 2008. – 184 с.

5. Мицуля, Т. П. Содержание эндогенных этанола и ацетальдегида крови крупного рогатого скота разного возраста / Т. П. Мицуля // Естественнонаучная составляющая высшего аграрного образования Сибирского федерального округа : современное состояние и перспективы развития; опыт совершенствования и инновации: материалы регион. науч.-практ. конф. – Омск : Изд-во ФГОУ ВПО ОмГУ, 2008. – С. 161–165.

6. Мицуля, Т. П. Видовые особенности содержания эндогенных этанола и ацетальдегида крови жвачных животных / Т. П. Мицуля // VI Сибирский физиологический съезд: тезисы докл. – Барнаул. – 2008. – С. 90.

7. Мицуля, Т. П. Взаимосвязь содержание эндогенных этанола и ацетальдегида с показателями углеводного обмена крупного рогатого скота / Т. П. Мицуля // Молодежь, наука, творчество – 2009: VII Межвузовская науч.-практ. конф. студентов и аспирантов: сб. статей. – Ч. II. – Омск. – 2009. – С. 125–127.

8. Мицуля, Т. П. Взаимосвязь содержания этанола и ацетальдегида с показателями про- и антиоксидантной систем крови крупного рогатого скота / Т. П.Мицуля, Я. С.Макарова, И. П.Степанова // – Труды Кубанского государственного аграрного университета. – Серия: Ветеринарные науки. – 2009. – №1 (ч.2). – С.298–300.

9. Мицуля, Т. П. Коэффициент этанол/ацетальдегид крови крупного рогатого скота разного возраста, пола и физиологического состояния / Т. П. Мицуля, Т. В. Постнова, И. П. Степанова // Известия Самарского научного центра Российской Академии наук. – 2009. – Т. 11. – № 1(2) (27). – С. 102–106.

10. Биохимия крови: содержание эндогенных этилового спирта и ацетальдегида крови крупного рогатого скота: методические указания для студентов по дисциплине «Биохимия» / Т.В. Постнова, Т.П. Мицуля, И.П. Степанова. – Изд-во: «Вариант-Омск», Омск, 2009 – 22 с.

11. Определение содержания ацетальдегида и этилового спирта в крови методом капиллярной газовой хроматографии: методические рекомендации для ветеринарных врачей / Т.В. Постнова, Т.П. Мицуля. – Изд-во: «Вариант-Омск», Омск, 2009 – 20 с.